Traditionele Scones

Name: Traditionele Scones
Prep time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 7 Servings
Ingredients: bloem: 225 gr; bakpoeder: 7 gram; zout: Snufje; fijne kristalsuiker: 2 eetlepels; melk: 50 ml; water: 70 ml; roomboter: 40 gr; rietsuiker: 1 eetl; eidooier: 1; rietsuiker: 3 eetlepels; slagroom: 125 ml; Mascarpone: 125 ml

Wil jij je theemomentje ook opfleuren?

Ingredients

225 gr bloem
7 gram bakpoeder
Snufje zout
2 eetlepels fijne kristalsuiker
50 ml melk
70 ml water
40 gr roomboter
1 eetl rietsuiker
1 eidooier
3 eetlepels rietsuiker
125 ml slagroom
125 ml Mascarpone

Directions

Traditionele scones.

Soms zou ik willen dat ik in Engeland woon, het ontbijt sla ik daar over maar ga gewoon direct door aan de afternoon tea met die heerlijke traditionele scones! Wat is dat toch een groot feest.
Een etagère vol met heerlijke hapjes van hartig tot zoet.
Een belangrijk onderdeel hiervan zijn de scones. Een klein broodje die je eet met clotted cream, jam en lemon curd.

Heel simpel te maken! Met ons recept gebruikt kan het niet mislukken.
Enjoy your afternoon tea.!
Kijk voor het lemon curd recept hier.

Steps

1 Done 10 min	Deeg maken Meng in de kom het bakmeel met een snuf zout, voeg er 40 gram gesneden blokjes boter aan toe. Roer er de suiker door. Giet er langzaam de melk en water bij tot je een zacht deeg hebt.
2 Done 5 min	Deeg verwerken Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkblad en kneed voorzichtig met je handen: voor een luchtige scone moet je niet te hard kneden. Druk het deeg plat tot een lap van 2 cm dik, steek er met een vorm of glaasje rondjes uit en leg ze op een bakplaat met bakpapier.
3 Done 15	Oven Bestrijk de bovenkant met geklopte eidooier en strooi een beetje rietsuiker er op. Bak 15 minuten in de oven tot dat ze mooi goudbruin zijn. Serveer met jam, Lemon curd en clotted Cream. Clotted Cream is niet overal verkrijgbaar. Wij maken dit zelf met slagroom en mascarpone.
4 Done 2 min	Clotted Cream Meng de mascarpone met geklopte slagroom.