0 0
Tzatziki

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
300 ml Griekse yoghurt
1/2 komkommer
1 teen knoflook Geperst
10 Platte peterselie
Snuf Oregano
1 eetlepel Citroensap

Tzatziki

Deze saus mag niet ontbreken bij de BBQ

Features:
  • Glutenvrij
  • Vegetarisch
Cuisine:

Ingredients

Directions

Share

Tzatziki!

De zomer is in volle gang en dat betekent heel veel heerlijke zomerse feestjes inclusief bijpassende barbecues. Een BBQ is altijd een gezellige gelegenheid waar het draait om goed vlees, salades en verrukkelijke sauzen. Nu kun je snel de supermarkt induiken voor een paar flessen saus. Maar heb je er wel eens aan gedacht om zelf een goede saus te maken? Tzatziki is de saus onder de sauzen vinden wij. Perfect bij het vlees maar ook met heerlijke geroosterde groenten. Een stukje stokbrood met deze Griekse saus smaakt ook waanzinnig.

De basis van een goede tzatziki is Griekse yoghurt. Dit is net weer romiger dan de standaard yoghurt. Knoflook mag niet ontbreken. Vergeet de geraspte komkommer niet. Als kruiden kiezen we voor de platte peterselie en een snufje oregano. Een beetje citroensap maakt het af. Super snel staat je eigen gemaakte sausje klaar. Dat dit een succes nummer wordt.. ga daar maar vanuit!

Natuurlijk vroegen we ons af waar deze tzatziki oorspronkelijk vandaan kwam. De oorsprong van tzatziki ligt vermoedelijk in het oude Turkse rijk waar een broertje, caçik, nog steeds heel populair is. In het oosten richting India, Pakistan en Bangladesh hebben een soortgelijke saus, die onder de naam raita bekend staat.

Nog een paar tips!

*Gebruik altijd romige Griekse yoghurt.
*Gebruik ook eens dille i.p.v. peterselie of andere kruiden. Leuk om verschillende smaakjes te hebben.
*Maak de saus eerder klaar, zodat de smaken kunnen intrekken.
*Verdubbel dit recept zodat je extra veel maakt. Het is een paar dagen goed in de koelkast.                                     *Sla dit recept snel op, zodat je het altijd snel kunt vinden.

Wij gebruiken dit sausje ook voor onze verrukkelijke Griekse gehaktballetjes met feta. Heel veel andere sauzen hebben we eigenlijk niet, wel een lekkere kerriesaus. Deze heerlijke saus gaat geweldig bij de Groenten tortilla met kerriesaus

 

Steps

1
Done
5 minuten

Komkommer

Schil en halveer de komkommer.
Verwijder de zaadlijsten.
Rasp de komkommer.
Doe dit in een theedoek en wring het uit.

2
Done
5 minuten

Mengen

Meng de goed uitgeknepen komkommer met Griekse yoghurt, een teen geperste knoflook.
Hierbij fijngesneden platte peterselie, ietsje oregano en wat 1 eetlepel citroensap.

3
Done

Tips

*Gebruik altijd romige Griekse yoghurt.
*Gebruik ook eens dille i.p.v. peterselie of andere kruiden. Leuk om verschillende smaakjes te hebben.
*Maak de saus eerder klaar, zodat de smaken kunnen intrekken.
*Verdubbel dit recept zodat je extra veel maakt. Het is een paar dagen goed in de koelkast.

Admin

Recipe Reviews

There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
Aubergine taart
previous
Aubergine taart
next
Magnum ijskoffie
Aubergine taart
previous
Aubergine taart
next
Magnum ijskoffie

Add Your Comment