https://cookingqueens.nl

Home
Hoofgerechten
Zelfgemaakte ravioli

Start Reading Mode

min

0 0

Share
770 Views
Like 2
50 min
Serves 4
Medium
200 graden

Ingredients

Adjust Servings:

	Pasta deeg
	200 gr+ iets voor op je werkblad semola
	2 eieren
	Mespunt zout
	Vulling
	Halve pompoen pompoenblokjes
	125 gram ricotta kaas
	100 gram cantharel Je kunt natuurlijk elk soort champignon gebruiken
	Naar smaak zout en peper
	olijfolie
	Paar takjes verse kruiden Wijmhebben Thijm gebruikt
	1 eieren Geklutst ( om je deeg in te smeren
	Saus
	150 gram roomboter
	5 blaadjes salie
	Naar smaak peper Grof gemalen
	100 gram Parmezaanse kaas

Zelfgemaakte ravioli

Name: Zelfgemaakte ravioli
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Servings
Cuisine: Italiaans
Ingredients: semola: 200 gr+ iets voor op je werkblad; eieren: 2; zout: Mespunt; pompoenblokjes: Halve pompoen; ricotta kaas: 125 gram; cantharel: 100 gram; zout en peper: Naar smaak; olijfolie; verse kruiden: Paar takjes; eieren: 1; roomboter: 150 gram; salie: 5 blaadjes; peper: Naar smaak; Parmezaanse kaas: 100 gram

Heerlijke herfst ravioli

Features:

Cuisine:

Italiaans

Ingredients

Pasta deeg
200 gr+ iets voor op je werkblad semola
2 eieren
Mespunt zout
Vulling
Halve pompoen pompoenblokjes
125 gram ricotta kaas
100 gram cantharel
Je kunt natuurlijk elk soort champignon gebruiken
Naar smaak zout en peper
olijfolie
Paar takjes verse kruiden
Wijmhebben Thijm gebruikt
1 eieren
Geklutst ( om je deeg in te smeren
Saus
150 gram roomboter
5 blaadjes salie
Naar smaak peper
Grof gemalen
100 gram Parmezaanse kaas

Directions

De lekkerste pasta is natuurlijk Ravioli! Daarom is het weer tijd om een heerlijk recept met jullie te delen. Het is alweer een tijdje geleden dat we verse pasta maakte dus vandaag gingen we weer los.

Ravioli is een heerlijk gerechtje omdat je deze ravioli met zoveel verschillende ingrediënten kunt vullen. Een andere vulling geeft weer een totale andere belevenis. Deze vulling is gemaakt met champignons, pompoen en ricotta. Een heerlijke herfst pasta.

Je kunt voor dit recept ons basis recept voor pasta deeg gebruiken!

Buon appetito!

Steps

1 Done 10 minuten	Oven voorverwarmen Verwarm de oven voor op 200°.
2 Done 200 graden	Roosteren Snijd de pompoen in blokjes en leg deze in een ovenschaal. Strooi er rijkelijk zout en peper, verse tijm en olijfolie over. Zet de schaal in voorverwarmde oven oven van 200° voor 20 minuten. Wanneer je ze geroosterd hebt, dan pureer je de pompoen.
3 Done	Champignons Snijd de champignons in kleine stukjes Bak deze aan met wat zout, peper en tijmblaadjes. Laat het even uitlekken. Meng je champignons en pompoen met de ricotta en voeg naar smaak zout en peper toe.
4 Done 30 min	Pasta deeg (Gebruik ons recept) Maak twee grote vellen met deeg. Leg deze op een bebloemde ondergrond. Leg er overal kleine bolletjes vulling op. Wij doen dit altijd met een meloen bolletjes lepel. Zet een bakje geklutst ei klaar. Smeer met een kwastje het hij langs de vulling. Dit zorgt ervoor dat je deeg goed aan elkaar plakt. Leg een tweede vel er bovenop en druk om het bolletje vulling je deeg een beetje vast. Snijd of rol daarna je ravioli vierkantjes.
5 Done 5 min	Koken Kook de pasta/ravioli in zout water voor ongeveer 5 minuten.
6 Done 5	Saus Doe wat boter in een pannetje er voeg daar verse salie en zwarte peper. Laat dit heel zachtjes koken. Serveer met Parmezaanse kaas.

2 Comments
Admin

Admin

Recipe Reviews

There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review

Forgot your password?

Basis recept – Pastadeeg

Bieten wrap

2 Comments Hide Comments

Ladies, bij mij gaat de ravioli zo vaak kapot in het (kook) water. Hoe voorkom ik dat? Heb het vuur al zachter gezet maar ondanks dat ging het toch mis en was ik de vulling dus kwijt…..

Beantwoorden

Hoi Francis,
Zachtjes koken helpt inderdaad al veel. Zorg ook dat je de ravioli goed dicht maakt en de randjes goed de randjes moet je goed insmeren zodat het blijft plakken.
Hopelijk helpt dat iets 🙂

Beantwoorden