Ingredients
-
1 Flespompoen
-
2 el Cajun kruiden
-
2 scheuten Olijfolie
-
1 bol burrata
-
3 el Pesto
-
1 handje Hazelnoten
-
1 snuf Peper
Directions
Geroosterde pompoen met burrata!
Wij zijn beide echte pompoen fans. Oh wacht, ook echte burrata fans! Niet gek dat daardoor dit heerlijke gerechtje is ontstaan. Het is ook nog eens super makkelijk, en ook van makkelijke gerechten houden we enorm. Door het roosteren van de pompoen wordt hij heerlijk zacht en krijgt het een heerlijke smaak. Ik heb het in de oven gedaan met een lekkere olijfolie en wat cajun kruiden. Ondertussen rooster je een handje hazelnoten en hak je deze in stukjes. Wanneer de pompoen uit de oven is, leg je er een mooie burrata op en wat pesto en natuurlijk de geroosterde hazelnoten. Snijd je de pompoen in nog dunnere plakjes dan maak je bijvoorbeeld onze Pompoen carpaccio!
Pompoen
Voor dit gerecht gebruiken wij de flespompoen, deze is namelijk makkelijk te schillen met een dunschiller, maar je kunt de schil ook eten. Bij de hardere versies zijn wij altijd bang dat we na het snijden een vinger missen. De pompoen is familie van de courgette en komkommer. Niet alle pompoenen kun je eten. Heel veel van de prachtige exemplaren zijn voor de sier en dus niet eetbaar. Twijfel je nog dan kun je ervan uit gaan dat wanneer er pitjes in zitten deze eetbaar zijn.
Naast dat de pompoen erg lekker is , is het ook nog super gezond! Pompoen is erg vezelrijk wat goed is voor je darmen. Er is veel vitamine A, C. Ijzer, magnesium, zink en beta caroteen. Als dit niet gezond klinkt..
Inmiddels zitten wij volop in de herfst recepten. Wij hopen dat je dol bent op deze mooie oranje groente want er komen weer heel veel receptjes aan. Natuurlijk staan er al heel veel online zoals een Geroosterde pompoen risotto? Wat dacht je van een Pompoen courgette curry? Laatst hadden we Pasta met pompoen en feta op de TikTok manier. Dit betekent een super makkelijke TikTok pasta die je super snel klaar maakt. Tja wie wil die niet proberen haha.
Steps
|
1
Done
10 minuten
|
Pompoen snijdenSnijd de pompoen in plakken en daarna in repen. |
|
2
Done
5 minuten
|
Hazelnoten roosterenHak de hazelnoten in stukken en leg deze in een pannetje op het vuur. Rooster ze kort. |
|
3
Done
5 minuten
|
ServerenWaneer de pompoen klaar is leg je de plakken op een mooie schaal. |
