Zachte taco’s met garnalen

Name: Zachte taco’s met garnalen
Yield: 2
Cuisine: Mexicaans
Ingredients: Zachte taco's: 6 a 8; garnalen: 250 gr; Chili flakes: Naar smaak; Avocado: 1; Mango: 100 gr; Tomaten: 6 kleine of 3 grote; Sjalot: 1; Limoen: sap van 1; Platte peterselie: Naar smaak; zout en peper: Naar smaak

De lekkerste zachte taco's!

Cuisine:

Mexicaans

Ingredients

6 a 8 Zachte taco's
250 gr garnalen
Naar smaak Chili flakes
1 Avocado
100 gr Mango
Tomaten salsa
6 kleine of 3 grote Tomaten
1 Sjalot
sap van 1 Limoen
Naar smaak Platte peterselie
Naar smaak zout en peper

Directions

Zachte taco’s met garnalen!

Ik (Mariëlla) ben de laatste tijd helemaal weg van taco’s. Dan wel die lekkere zachte mais taco’s of volkoren taco’s i.p.v die harde schelpen. Daar kun je niks mee, bij een hap valt alles uit elkaar.

Zachte taco’s zijn heerlijk wanneer je ze kort even aan bakt in de pan en dan direct vult met de heerlijkste vullingen. Dit keer heb ik gekozen voor een klassieke tomaten salsa, en mango. Je kunt er ook nog wat avocado bij doen! Ik ben daar zelf alleen niet zo weg van. De garnalen lekker kruiden en grillen en tadaa; je hebt makkelijke maar super lekkere taco’s.

Ga jij ze ook maken?

Steps

1 Done 5 minuten	Tomaten salsa maken Hak de sjalot heel fijn en zet apart. Snijd de tomaten in kwarten en verwijder de zaadlijsten met sap. Hak de tomaten nu in klein stukjes en stop ze bij de fijn gehakte sjalot. Snijd de peterselie fijn en voeg toe. Voeg het sap van 1 limoen toe. Zout en peper kun je erbij doen zodra je de salsa gaat gebruiken. Zout zorgt er namelijk voor dat de tomaten meer vocht los laten en dat wil je niet.
2 Done 2 minuten	Mango en avocado Snijd de mango in kleine stukjes en zet apart. Doe dit ook met de avocado.
3 Done 2 minuten	Garnalen Pak de garnalen en voeg zout, peper en chiliflakes toe. Je kunt er eventueel ook wat sambal bij doen naar smaak. Wij vinden een beetje pit wel lekker in dit gerechtje.
4 Done 5 minuten	Aanbakken Pak een koekenpan en verwarm wat olie. Bak dan alle taco's kort aan beide kanten aan. Ze komen dan mooi tot leven. Zodra je bijna klaar bent zet je ook een (grill) pan op het vuur met olie en bak je alle garnalen aan.
5 Done 3 minuten	Bij elkaar voegen Pak de taco's en voeg de salsa, avocado, mango en garnalen toe. Je kunt er nog wat extra platte peterselie, limoen of koriander bij toevoegen. Eetsmakelijk!