Ingredients
-
Bodem
-
225 gram KoekjesWij hebben digistive van Verkade gebruikt
-
50 gram Roombotergesmolten
-
1 theelepel Kaneel
-
Vulling
-
250 gram Mascarpone
-
300 gram RoomkaasPhiladelphia XL
-
50 gram SuikerWil je geen suiker gebruiken dan kun je ook een zoetstof gebruiken
-
2 eieren
-
1 eetlepel Bloem
-
1 eetlepel Vanille extract
-
75 gram Pompoengegaard
-
2 theelepel Pumpkin spicerecept hiervan staat bij pumpkin spice latte recept
Directions
Pumpkin pie cheesecake!
Zijn jullie ook zo dol op cheesecake? Ik (José) is de liefhebber van ons twee, daarom laat Mariëlla deze aan mij over. Ik ben dol op bakken, maar doe het iets minder omdat ik dan alles opeet. Sinds kort post ik mijn baksels in de buurtapp, en ben ik binnen 10 minuten van mijn halve taartjes af.
Twijfel je nog of je wel cheesecake met pompoen gaat maken, dan vertel ik je…. pompoen en kaas samen met pumpkin spice kruiden en heerlijke koekjes bodem met kaneel….. mmmmmmm
Oja , ik heb roomkaas met mascarpone gebruikt, gaat super goed samen. Ook hebben de 2 gekleurde laagjes een leuk effect. Wie ga jij verrassen met deze pumpkin spice cheesecake?
Erg leuk en lekker om deze in het najaar te maken of super toepasselijk met Halloween.
Met recept voor jezelf gemaakte pumpkin spice maak je ook een heerlijke pumpkin spice kruimelcake of pumpkin spice latte.
HALLOWEEN
Halloween is afgeleid van Hallows Eve. De avond voor Allerheiligen. Het is een Keltische traditie die door afstammelingen van de heidense Kelten werd meegenomen naar Amerika. In de middeleeuwen dacht men dat op deze dag de doden zouden opstaan uit het vage vuur en aarde zouden komen spoken. De Kelten probeerden deze geesten dan ook te verjagen door s’avonds zich te verkleedden als spoken.
Ze staken knolrapen aan en zetten voedsel bij de graven op kerkhof om de doden daar te houden.
POMPOENEN
De immigranten die naar Amerika kwamen konden daar geen knolrapen vinden. Pompoenen waren ruim voorhanden en zo ontstond de traditie om pompoenen uit te hollen en die te vullen met waxinelichtjes.
Op Halloween gaan de kinderen langs de deuren om snoep te vragen door trick or treat te roepen. De kerk had deze dag uitgeroepen om in plaats van voedsel achter te laten op het kerkhof, nu de bedelaars ‘zielenkoekjes te geven.
(Info Historia)
Steps
|
1
Done
|
PompoenJe hebt gekookte pompoen puree nodig. Wij hebben een flespompoen gestoomt en daar iets van gepureerd. Je kunt ook blokjes garen in de oven( 40 minuten op 200 graden) |
|
2
Done
5 minuten
|
BodemMix de koekjes samen met kaneel en gesmolten boter in een mixer tot kruim. |
|
3
Done
5 minuten
|
VullingMix de mascarpone en roomkaas samen met de suiker in een keukenmachine. (3 minuten) |
|
4
Done
30 minuten
|
OvenZet de taart in een voorverwarmde oven, ongeveer 30 tot 40 minuten. Wij hebben gebakken in een stoomoven met 30 % vocht. 170 graden. |
|
5
Done
|
ServerenTijdens het serveren mag er nog een toefje slagroom op. Staat wel leuk. |
