Wortel pompoen galette

Name: Wortel pompoen galette
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Frans
Ingredients: Bloem: 200 gram; Roomboter : 150 gram; Eidooier: 1; Zout: Snuf; Italiaanse kruiden: Tijm oregano; Koud water: 50 ml; Flespompoen : 1; Wortel: 2 grote; Olijfolie : Scheutje; Italiaanse kruiden: Tijm oregano; Geitenkaas: 90 gram; Honing: 1 eetlepel

Het is gezond en oranje …

Cuisine:

Frans

Ingredients

Deeg
200 gram Bloem
150 gram Roomboter
Koud
1 Eidooier
Snuf Zout
Tijm oregano Italiaanse kruiden
50 ml Koud water
Vulling
1 Flespompoen
Halve
2 grote Wortel
Scheutje Olijfolie
Tijm oregano Italiaanse kruiden
90 gram Geitenkaas
1 eetlepel Honing

Directions

WORTEL POMPOEN GALETTE

Het pompoenseizoen is weer begonnen. De dagen worden korter, de blaadjes vallen van de boom, en de pompoenen sieren weelderig langs de weg. Tenminste in het oosten vind je van die prachtige gekleurde kraampjes met de meest mooie pompoenen. Wij worden hier altijd blij van. Toen Mariëlla nog klein was kochten we altijd een mooi exemplaar en gingen we die uithollen en versieren. ‘s avonds de waxinelichtjes erin. Aan Halloween deden we niet echt maar met 11 november stonden die natuurlijk klaar.

De wortel pompoen galette van vandaag is gevuld met natuurlijk pompoen, wortel, Italiaanse kruiden en geitenkaas. Een heerlijk hartig gerecht. Mariëlla is echt onze galette expert. Dit moest ik (José) een keer proberen en wat is het lekker geworden.

Dacht je dat een galette alleen maar een zoete vulling heeft dan heb je het mis. De Galette komt oorspronkelijk uit Frankrijk, een simpele klassieker. Het is een open taart en je kunt ze vullen met wat je wilt. Wij hebben al verschillende variaties gemaakt. Een prachtige Italiaanse tomaten galette versie met verschillende kleuren tomaat. Een Franse aardbeien-rabarber galette, en de leuke mini appel galette’s.

Wat zo leuk is aan deze taart is dat het er niet per se mooi uit hoeft te zien. Doordat de deeg randen nonchalant over de vulling zijn gevouwen heeft het ook rustieke uitstraling. Het is een supersnelle hartige taart met een heel makkelijk deeg. Wil je het nog sneller maken dan kun je bijvoorbeeld ook kant en klaar hartig deeg op een rol kopen in de supermarkt.

POMPOEN

Naast dat pompoen gewoon erg lekker is, zit deze oranje kanjer vol met goede vitamine. Boordevol vitamine A en dat is weer heel goed voor je gezicht vermogen. De anti optie dan te in deze pompoen zijn heel waardevol voor je huid en verlaagd het cholesterolgehalte. De vezels zijn weer goed voor je darmen en zo kunnen we nog wel even doorgaan. Wij zeggen reden genoeg om eens met deze mooie pompoen aan de slag te gaan. Ga jij ook deze wortel pompoen galette maken?

Steps

1 Done 10 minuten	Deeg Voeg de bloem, snuf zout, oregano en tijm blaadjes en de koude boter (In stukjes) samen in de keukenmachine totdat je een kruimelig deeg hebt. Voeg het water en de eidooier toe en mix kort. Maak hier een deegbal van en ontwikkel met folie en leg de koelkast( 15 minuten) Natuurlijk kun je dit ook met de hand doen.
2 Done 180°	Oven voorverwarmen Oven voorverwarmen op 180°
3 Done	Groenten roosteren Schil de pompoen en snijd deze in dunne plakken. Verwijder de zaadjes. Schil de wortel en schaaf deze met een kaasschaaf tot lange linten. Dit mag in een bakblik met wat olie en verse kruiden, zout en peper. Laat dit ongeveer 15 minuten roosteren in de oven.
4 Done	Deeg Rol het deeg uit op een keukenblad met wat bloem tot dat je een ronde vorm hebt. Niet al te dun.
5 Done	Vullen Leg het deeg voorzichtig op een bakblik met bakpapier. Bekleed het midden van de deeglap met de wortellinten en pompoen. Laat minimaal 3 cm van de buitenrand over want deze vouw je naar binnen. Dit hoeft niet heel erg netjes. Een klein beetje honing op de geiten kaas is lekker.
6 Done	Ei Kluts een eitje en smeer dit over de rand van het taartje.
7 Done 40 minuten	Oven De galette mag 40 minuten in de oven. Haal de galette na 20 minuten even uit de oven om de geitenkaas met honing erop te doen. Zet de galette weer terug en bak af.