https://cookingqueens.nl

Home
Kipgerechten
Butter chicken uit India

Start Reading Mode

min

0 0

Share
5.104 Views
Like 19
30 minuten
Serves 4
Medium

Ingredients

Adjust Servings:

	Marinade
	4 filets Kipfilets
	1 theelepel Garam of tikka masala paste Patak’s
	2 tenen geraspt knoflook
	1 eetlepel geraspt Gember
	1 theelepel Chili poeder Kashmeri is de traditionele maar paprika of chili poeder kan ook
	1 theelepel Kurkuma poeder
	1 halve theelepel Komijn poeder
	naar smaak zout en peper
	125 gram Yoghurt Naturel of griekse yoghurt
	1 eetlepel Citroensap
	Voor de butter chicken
	flinke scheut Olijfolie
	2 eetlepel Boter
	1 grote fijngesneden Uien
	1 fijn gesneden rode peper Met 1 heb je medium spice
	3 tenen geperst knoflook
	1 eetlepel geraspt Gember
	1 theelepel Garam of tikka masala paste Patak’s
	1 theelepel Komijn poeder
	1 theelepel Chili poeder
	naar smaak zout en peper
	400 gram fijn gesneden, je kunt ook blik gepelde tomaten gebruiken Tomaten
	250 ml Slagroom Je kunt ook light room gebruiken

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Butter chicken uit India

Name: Butter chicken uit India
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 Servings
Cuisine: Indiaas
Ingredients: Kipfilets: 4 filets; Garam of tikka masala paste: 1 theelepel; knoflook: 2 tenen geraspt; Gember: 1 eetlepel geraspt; Chili poeder: 1 theelepel; Kurkuma poeder: 1 theelepel; Komijn poeder: 1 halve theelepel; zout en peper: naar smaak; Yoghurt: 125 gram; Citroensap: 1 eetlepel; Olijfolie: flinke scheut; Boter: 2 eetlepel; Uien: 1 grote fijngesneden; rode peper: 1 fijn gesneden; knoflook: 3 tenen geperst; Gember: 1 eetlepel geraspt; Garam of tikka masala paste: 1 theelepel; Komijn poeder: 1 theelepel; Chili poeder: 1 theelepel; zout en peper: naar smaak; Tomaten: 400 gram fijn gesneden, je kunt ook blik gepelde tomaten gebruiken; Slagroom: 250 ml

Onze liefde voor Indiaas eten

Cuisine:

Indiaas

Ingredients

Marinade
4 filets Kipfilets
1 theelepel Garam of tikka masala paste
Patak’s
2 tenen geraspt knoflook
1 eetlepel geraspt Gember
1 theelepel Chili poeder
Kashmeri is de traditionele maar paprika of chili poeder kan ook
1 theelepel Kurkuma poeder
1 halve theelepel Komijn poeder
naar smaak zout en peper
125 gram Yoghurt
Naturel of griekse yoghurt
1 eetlepel Citroensap
Voor de butter chicken
flinke scheut Olijfolie
2 eetlepel Boter
1 grote fijngesneden Uien
1 fijn gesneden rode peper
Met 1 heb je medium spice
3 tenen geperst knoflook
1 eetlepel geraspt Gember
1 theelepel Garam of tikka masala paste
Patak’s
1 theelepel Komijn poeder
1 theelepel Chili poeder
naar smaak zout en peper
400 gram fijn gesneden, je kunt ook blik gepelde tomaten gebruiken Tomaten
250 ml Slagroom
Je kunt ook light room gebruiken

Directions

Wie vliegt er vandaag mee voor de lekkerste butter chicken uit Inda?

Er zijn van die bestemmingen waar niet iedereen dol op is. De vlucht naar Delhi staat bij KLMers niet in de top 10. Dus word niet echt aangevraagd.

Waardoor dat komt heeft daar heeft iedereen zijn eigen reden voor. De vlucht er naartoe is volgens mij bij velen niet populair. Dat heeft dat deels te maken, dat de communicatie tussen de Indiase passagiers en wij dutchies niet helemaal lekker gaat.
Terwijl wij een ster zijn in het communiceren met allerlei culturen verloopt een vlucht naar Delhi altijd een beetje chaotisch. Gelukkig is mijn gave als stewardess dat ik heel veel geduld heb, en daardoor altijd erg leuk contact heb met deze bijzondere lieve mensen.

Wanneer je dan eindelijk geland bent in India, word je onder gedompeld in een warm bad , met voor mij het allerleukste, de eetcultuur!
Als er iets is wat lekker is, dan is het het Indiase eten… Geen wonder dat deze butter chicken door vele van de KLM crew een echte Crew Favorites is.
Lieve collega’s, mocht je dit heerlijke hapje missen, nu we niet zo veel kunnen vliegen, klik dan snel door naar het recept, met natuurlijk het bijpassende recept van Naanbrood

Steps

1 Done 5 min	Marinade Snij je kipfilets in kleine stukjes. Voeg de knoflook,gember,masala,chilipoeder,komijn,zout, peper, yoghurt, kurkuma en citroensap bij elkaar. Roer je kip door je kruiden mengsel, dek dit af en zet in de koelkast. Minimaal 30 minuten, maar natuurlijk nog lekkerder als je dit dag van te voren doet.
2 Done 7 minuten	Kip bakken Neem een hapjespan en doe daar wat olijfolie in. Voeg je gemarineerde kip erbij en bak dit voor ongeveer 7 minuten totdat je kip bruin gebakken is. Haal je kip uit de pan en zet dit apart.
3 Done 20 minuten	Sudderen Smelt in dezelfde pan de boter. Voeg je gesneden uien en pepers toe en bak dit zachtjes 5 minuten. Voeg de knoflook en gember toe en bak 1 minuut. Voeg de masala, komijn, rode chilipoeder, zout en peper, en bak dit voor een minuut. Voeg de gesneden tomaatjes of je blik gepelde tomaat erbij en laat dit snel aan de kook brengen. Wanneer het kookt dan je temperatuur zacht zetten en dit 15 minuutjes later pruttelen met een deksel op de pan.
4 Done 2 minuten	Pureren Doe je saus in een kan, en pureer het met een staafmixer tot een gladde saus. Schenk je saus door een zeef weer in de hapjespan. Wanneer je saus erg dik is kun je er een beetje water bij doen.
5 Done 10 minuten	Afronden Giet je slagroom erbij en je gebakken kip. Laat dit zachtjes koken voor ongeveer 10 minuten. Je saus wordt nu iets dikker.
6 Done 2 minuten	Serveren Serveer je kip met wat gekookte rijst, het is ook erg lekker met wat zelfgebakken naam brood. Strooi er nog wat peterselie of koriander over. Je kunt er ook nog wat slagroom overheen schenken.