Name: Plaattaart met peer parmaham en gorgonzola
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6
Cuisine: Italiaans,Nederlands
Ingredients: Rol bladerdeeg: 1; Peer: 1; ricotta kaas: 100 gram; parmaham: 6 plakjes; Gorgonzola kaas: stukje; verse tijm: 3 takjes; honing: scheutje; Walnoten: 10; eieren: 1

Ingredients

1 Rol bladerdeeg

1 Peer

100 gram ricotta kaas

6 plakjes parmaham

stukje Gorgonzola kaas

3 takjes verse tijm

scheutje honing

10 Walnoten

1 eieren

Directions

Plaattaart met peer, parmaham en gorgonzola.

Zin in een perfecte borrelhap, of zondagse lunch? Dan hebben we de perfecte snelle en meest smakelijke snacks voor je. Uit ervaring weten we dat jullie van gemakkelijk houden haha, en ja dat snappen wij Queens helemaal. Denk je dat wij denken dat jij denkt dat wij de hele dag in de keuken staan. We zijn daar wel graag te vinden, maar het is niet ons leven. Tenminste bij Mariëlla niet, die werkt heeft gewoon een fatsoenlijke baan.

Maar over de plaattaart gesproken, deze plaattaart met peer parmaham en gorgonzola maken we maar al te graag. Mariëlla maakte laatst de plaatpizza met aubergine en courgette en die zag er toch een partij lekker uit. Jo heeft er eentje met peer, parmaham en gorgonzola gemaakt. Het zoete van het peertje gaat waanzinnig goed met het tikje zoute van de parmaham, en dan die scherpe gorgonzola erbij Ohlala. Hier een filmpje!

Mariëlla is niet zo van de scherpe kaas, maar een gorgonzola kun je heel makkelijk wijzigen in een wat mildere kaas, zoals mozzarella of geitenkaas.
De pitjes en steeltjes van de peer mag je gewoon weglaten, hier krijgen we heel veel opmerkingen over. Wij vinden dit mooi voor de presentatie haha.

Wij werken graag met bladerdeeg omdat het zo heerlijk te verwerken is, en je kan zelf helemaal los gaan met je favoriete smaken, Probeer eens met verschillende groenten. Een mooie basis waar je na het bakken bijvoorbeeld zalm of tonijn bij doet. Voor de feestdagen is onze kerstkrans van bladerdeeg vol met Italiaanse smaken.

De zalm bladerdeeg krans is ook een allemansvriend en deze mag gewoon niet ontbreken bij de borrel. Wij maken deze zo vaak dat we deze blind kunnen maken en met tien minuten in de oven hebben staan.

Steps

1 Done 10 minuten	Oven Verwarm de oven voor op 200 graden.
2 Done 1 minuut	Bladerdeeg Rol de bladerdeeg uit.
3 Done 5 minuten	Topping Besmeer het bladerdeeg met ricotta. Was de peer en snijd die in plakjes. Verdeel over de plaat. Verdeel de parmaham, en de walnoten die je een beetje fijn hebt gehakt. Schenk er een klein beetje honing over. Verdeel kleine stukjes gorgonzola over de plaat. Rol de rand iets om. Besmeer deze met een geklutst ei.
4 Done 25 minuten	Oven Bak de plaat af op een bakblik in de oven, 200 graden tot dat de plaat mooi gebakken is.