Pompoen brood

Share

Pompoen brood!

Om maar met de deur in huis te vallen dit is een pompoen brood die niet naar pompoen smaakt. Het is alleen de vorm van de pompoen. Alleen dat is al leuk vinden wij. Nu de herfst weer voor de deur staat veranderen we weer naar andere recepten. Geen zomerse vegetarische pasta’s maar lekker vullende maaltijden en ook met meer vlees. Tja wanneer het weer iets kouder wordt smaakt dat toch iets beter. Heb jij dat ook?

Brood bakken is iets waar we ook meer mee bezig zijn nu je toch meer binnen bent. Alleen al de geur van gebakken brood in huis maakt ons blij. Sinds een maand staat hier een zuurdesem starter in de koeling die regelmatig zijn werk doet. Het bakken van zuurdesem brood is een hele klus al zeg ik het zelf. Heel fijn dat we laatst een zuurdesem starter kregen van onze foodie vrienden Pauline en Pasqualino. Het bakken gaat ons steeds beter af en laatst wilden we proberen er een pompoen vorm in te krijgen. Helemaal gelukt en heel blij met het resultaat. De binnenkant met lekker veel gaten maar het mag nog beter, maar we houden vol.
Op onze story’s lieten we dit juweeltje zien en jullie waren zo enthousiast dus hebben we er een filmpje van gemaakt.
Hier blijft het bij. Het recept is van Pauline dus kijk snel naar haar recepten. Zij is de echte zuurdesem specialist. Op haar website vind je alles over dit proces met de lekkerste broden. Ook geweldige pure Italiaanse recepten die ze samen creeërt met haar eigen chef Pasqualino.

Inmiddels wordt er hard gewerkt om een perfect brood recept te ontwikkelen zonder desem maar met gist. En waar je de pompoen vorm van kan maken. Wellicht komt er binnenkort een linkje naar dit recept. Mijn eerste poging was niet top dus even geduld.
We hebben wel een paar andere pompoen broodjes herfst recepten helemaal in pompoen vorm.