Amaretto eggnog

Name: Amaretto eggnog
Prep time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikaans,Italiaans,Oostenrijk
Ingredients: eieren: 2; Suiker: 60 gram + halve theelepel; Volle melk: 225 ml; Slagroom: 125 ml; Kaneelstokje: 1; Kruidnagel: 2; Vanille extract: 1/2 theelepel; Kaneel: Klein beetje; Gemalen nootmuskaat: Klein beetje; Amaretto: 1 dopje

Een goddelijk kerst drankje

Features:

Cuisine:

Ingredients

2 eieren
60 gram + halve theelepel Suiker
225 ml Volle melk
125 ml Slagroom
1 Kaneelstokje
2 Kruidnagel
1/2 theelepel Vanille extract
Klein beetje Kaneel
Klein beetje Gemalen nootmuskaat
1 dopje Amaretto

Directions

Amaretto eggnog!

Als er iets bij kerst hoort is het wel eggnog. Althans in Amerika dan. In Nederland is dit kerst drankje niet erg populair. Daar gaan we vanaf nu verandering in brengen. Wanneer je een keer de Amaretto eggnog gemaakt hebt ga je het zeker delen met iedereen die je kent.

Wij kennen dit drankje alleen uit de Amerikaanse kerstfilms. Standaard staat er dan een hele grote schaal vol met eggnog. Wij vonden het er altijd een beetje vaag uit zien en zeker een drankje met veel eieren erin stond ons eigenlijk tegen. Totdat ik weer eens in het boek bladerde met kerst recepten uit New York. Een paar jaar geleden gewonnen als give away van @stylish_serveren Zo kwamen we ook dit winterse drankje tegen en omdat we toch erg nieuwsgierig zijn hebben we dit gemaakt. We zijn er beide over eens. Dit goddelijke drankje is werkelijk onweerstaanbaar.. romig, zacht fluweel en het brengt in totale kerstsfeer.

We hebben er natuurlijk een Italiaans tintje aan gegeven. Normaal gesproken gaat er een beetje donkere rum en whiskey in. Wij gaan voor een dopje Amaretto.
Ons advies: sla dit recept op en ga het een keer maken. Met de kerstdagen maar ook met Oud & Nieuw een topper! Mocht je Thanksgiving vieren thuis mag het ook. Heerlijk als aperitief maar ook prima als digestief.
Toevallig, Nouja niet toevallig hebben we een aantal soort gelijke kleur drankjes voor jullie. Een romige Amarula dom Pedro mag je niet missen. Allemaal verrukkelijk en uit de Italiaanse keuken. Een crema al caffe is net zo fluweel zacht maar op basis van koffie. Een shakerato serveer je na het diner. Een soort ijskoffie die je meer met het warme weer past.

Zin in een ander drankje met koffiesmaak probeer een de Espresso martini en onze beroemde Ijskoffie met vanille ijs Tiramisu affogato.

Steps

1 Done	Ei Scheid de 2 eieren. Meng de dooiers met de suiker tot romige substantie. Mix in een andere kom de eiwit stijf.
2 Done	Melk kruidnagel kaneelstokje Verwarm zachtjes de melk samen met kruidnagel en kaneelstokje maar net niet laten koken. Giet de helft van de melk bij de dooiers en roer door. Daarna giet je dit mengsel bij de restant melk. Laat die zachtjes verwarmen terwijl je blijft roeren met houten lepel. (4 minuten)( niet aan de kook brengen) Het zal ietsje indikken. Haal het van het vuur en, roer de room erdoor en laat afkoelen. Verwijder de kruidnagel en kaneelstokje.
3 Done	Amaretto Wanneer het afgekoeld is roer je de Amaretto, beetje vanille extract en wat kaneel erdoor. Ook het stijf geklopte eiwit mag erdoor. Laat dit mengsel goed afkoelen in de koelkast.
4 Done	Serveren Serveer met wat nootmuskaat erop.