Ingredients
-
Kip marinade
-
400 gram Kipfilets
-
3 eetlepel Griekse yoghurt
-
1/2 theelepel Zwarte peper
-
1/2 theelepel Chili poeder
-
1/2 theelepel Kardemom
-
1 theelepel Paprika poeder
-
1/2 theelepel Komijn poeder
-
1/2 theelepel Kurkuma poeder
-
1 theelepel Zout
-
1 eetlepel verse gemberGeraspte
-
2 tenen knoflook
-
2 eetlepel Limoen sap
-
Saus
-
1 Uien
-
Blokje Roomboter
-
Scheutje Olijfolie
-
2 tenen knoflook
-
1 eetlepel Geraspte gember
-
1 theelepel Garam masala
-
2 theelepel Koriander poeder
-
2 theelepel Paprika poeder
-
1 theelepel Komijn poeder
-
1/2 theelepel Kaneel
-
2 eetlepel Tomaten puree
-
1 blik tomatenblokjes
-
1 Rode paprika
-
120 ml Slagroom 30% vet
-
120 ml heet water
-
10 takjes Verse koriander
-
240 gram Tilda pure Basmati rijst
Directions
Heb je ooit de verrukkelijke smaken van Indiase chicken tikka masala geproefd? Als dat niet het geval is, mis je echt iets fantastisch! Geen zorgen, we hebben hier het perfecte recept om thuis te maken, zodat je niet meer de deur uit hoeft of zelfs een vliegticket naar India hoeft te boeken!
Wij zijn echt dol op de betoverende aroma’s en smaken van de Indiase keuken. José ontdekte haar liefde voor deze keuken tijdens haar tijd als stewardess bij KLM. Indiaas eten was haar absolute favoriet. Je kunt je voorstellen hoeveel vluchten ze heeft gemaakt, en het hoogtepunt was altijd het genieten van heerlijke maaltijden in lokale restaurants.
Onlangs werden we uitgenodigd door Kroon op het Werk en Tilda Rijst voor een fantastische masterclass in Indiaas koken. Onder leiding van onze Indiase chef, Paulami Joshi, werden we verwend met de meest heerlijke gerechten. We kregen zelfs de kans om zelf aan de slag te gaan en begonnen met het maken van een overheerlijke Indiase pizza. De waardevolle tips die we kregen over het gebruik van kruiden en het perfect bereiden van rijst zijn ons echt bijgebleven.
Tilda rijst
Nu zijn we helemaal overtuigd dat Tilda rijst echt de koningin is onder de rijstsoorten. Deze rijst, geteeld en geoogst in de uitlopers van het Himalayagebergte, staat bekend om zijn verleidelijke smaak, betoverende aroma en luchtige textuur.
Maar laten we niet vergeten hoe we die overheerlijke chicken tikka masala kunnen maken! Voor dit smakelijke gerecht gebruiken we sappige kipfilets, maar als je liever kippendijen hebt, is dat ook prima. Voordat we de kip grillen, marineren we deze eerst een uurtje. Daarna maken we een heerlijke, romige saus met ui, Indiase kruiden, tomaten, paprika en room. Pure smaken die samen een feestje op je bord vieren!
Snelle chicken tikka masala
En voor degenen die niet beschikken over een uitgebreid assortiment Indiase kruiden, geen zorgen! Je kunt altijd kiezen voor een kant-en-klare tikka masala pasta, die je gewoon in de supermarkt kunt vinden.
Dus waar wacht je nog op? Tover deze heerlijke smaken in jouw keuken en laat je smaakpapillen dansen van geluk!
Probeer ook eens onze butter chicken uit India, Dahl Makhani. Indiase palak paneer en maak je eigen naan brood.
Steps
|
1
Done
|
Kip marinadeSnijd de kipfilet in kleine blokjes. |
|
2
Done
|
Kip grillenSchep de gemarineerde kip op een bakblik met bakpapier. |
|
3
Done
|
Saus makenFruit een fijngesneden ui in een bakpan met een scheutje olijfolie en klontje boter. |
|
4
Done
|
ServerenServeer met pure Basmati rijst van Tilda, of naan brood. |
|
5
Done
|
Snelle chicken tikka masalaHeb je niet zoveel kruiden vervang dan alle kruiden door 2 theelepels tikka masala pasta tijdens de kip marinade. Door de saus gebruik je 4 theelepels currypasta in plaats van de kruiden toe te voegen. |
|
6
Done
|
TipsWas de rijst voordat je het gaat koken. |
