Ingredients
-
600 gram Kippendijen
-
Naar smaak Zout
-
1 theelepel Chili flakes
-
3 takjes Rozemarijn
-
1 eetlepel Roomboter
-
Scheut Olijfolie
-
1 Uien
-
1 medium Wortel
-
1 stengel Bleekselderij
-
250 gram cranberrie
-
3 eetlepel Bruine suiker
-
3 eetlepel Balsamico
-
1 Kip bouillonblokje
-
350 ml heet water
-
Klein stukje Citroen
Directions
Kip cranberry
Het is het seizoen van de cranberry. Nu net voor de kerst niet meer weg te denken en gelukkig kom je ze overal nu tegen. Vroeger was het wel lastig te vinden maar nu zijn populariteit gestegen is kun je ze overal prima kopen.
Tijdens de kerstdagen krijgen we regelmatig verzoeknummers in onze inbox. Kip is altijd een favoriet en onze kip marsala – pollo al Marsala is een van onze populairste gerechten. dit is een dungeslagen kip in een heerlijke champignon roomsaus. Heb je dit nog niet geprobeerd dan snel maken hoor. De kip cranberry is een ander verrukkelijk kip gerecht.
Wij gebruiken hiervoor kippendijen want die vinden wij weer net iets malser dan gewoon kipfilet. We bakken ze even aan voegen een basis recept Italiaanse soffrito toe. Dit is Italiaanse basis ingrediënten dat bestaat uit ui, wortel en bleekselderij . De cranberry gaat er als laatste bij niet voordat we er wat suiker en balsamico aan hebben toegevoegd. Het zuurtje van de cranberry is fantastisch maar vandaag mag het ietsje zoeter. Hier is een filmpje!
Wil je nog even verder kijken op de website voor een lekker kipgerecht? We hebben de lekkere romige kip met paddenstoelen, romige kip met venkel en doperwtjes vallen in de categorie comfort food. Kip piccata met een zalige citroensaus kunnen we ook elke dag wel eten.Of probeer eens de Normandische kip met appel.
Wat zijn cranberries
Cranberries, ook wel veenbessen genoemd, zijn kleine rode bessen die groeien op laagblijvende struiken. In Nederland worden ze voornamelijk geteeld in natuurgebieden met zure grond, zoals veengebieden. Deze bessen worden regelmatig gebruikt in sauzen, sappen en zoetigheden. De bekendste toepassing is waarschijnlijk de cranberrysaus die vaak wordt geserveerd bij traditionele gerechten zoals kalkoen tijdens het kerstdiner. Cranberries staan ook bekend om hun gezondheidsvoordelen, vanwege hun hoge gehalte aan antioxidanten. Dat is dan lekker meegenomen!
Steps
|
1
Done
2 minuten
|
CranberryWas de bessen en meng met bruine suiker en balsamico. |
|
2
Done
10 minuten
|
KipDep de kip droog en kruid de kip met zout, chiliflakes, paprikapoeder en fijngesneden rozemarijn. |
|
3
Done
10 minuten
|
Ui wortel bleekselderijSnijd de ui, wortel en bleekselderij zo fijn nodig. |
|
4
Done
40 minuten
|
OvenZet de kip 40 minuten in een voorverwarmde oven van 200 °C. |
