Name: Galette blauwe bessen ananas
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 6
Cuisine: Frans
Ingredients: Bloem: 225 gram; Poedersuiker: 50 gram; Roomboter: 150 gram; Ei dooier: 1; Koud water: 50 ml; Zout: Snufje; Eiwit: 1; Citroen rasp: Van 1 citroen; Maizena: 2 theelepel; Blauwe bessen: 200 gram; Ananas: 100 gram

Ingredients

225 gram Bloem

50 gram Poedersuiker

150 gram Roomboter

Koud

1 Ei dooier

50 ml Koud water

Snufje Zout

1 Eiwit

Van 1 citroen Citroen rasp

2 theelepel Maizena

200 gram Blauwe bessen

100 gram Ananas

Directions

Galette blauwe bessen ananas!

Het was weer raak. Jo had zo een zin in iets lekkers en moest iets bakken. De blauwe bessen waren in de aanbieding dus er stond een grote bak in de koelkast. Met een restantje blokjes ananas uit de vriezer kon ik hier wel iets mee maken.
Wanneer we geen zin om na te denken dan pakken we het galette recept erbij. Eentje die nooit kan mislukken en waarbij je al het soort fruit kan gebruiken. Inmiddels staan er heel veel online.
Het deeg is razend snel klaar, wel mag het heel even in de koeling zodat het wat steviger wordt om te rollen.
10 minuten in de vriezer gaat nog sneller haha.

Nog een voordeel is dat het niet zo netjes hoeft, en wanneer je vlug iets wilt maken dan is galette jouw ding. Galette blauwe bessen ananas moet je gewoon even onthouden. De smaken samen zijn fantastisch en vandaag serveren we er een bolletje vanille-ijs bij. Een feestje hoor!
Lees hier waarom blauwe bessen zo gezond zijn!

Waarschijnlijk denken jullie dat dit gebakje uit Italië komt. Helaas niets is minder waar. “galette” is een term die oorspronkelijk uit het Frans komt en verwijst naar een platte, ronde en meestal hartige taart of gebak. In de Franse keuken is een galette meestal gemaakt van een eenvoudig deeg, zoals pâte brisée (kort korstdeeg) of pâte feuilletée (bladerdeeg), dat wordt gevuld met verschillende ingrediënten zoals groenten, kaas, vlees, vis of zoete vullingen zoals fruit.

Klik snel hier voor zelfgemaakte basilicum pesto. Liever een andere hartige galette maken? Probeer Mariëlla haar tomaten galette, De verschillende kleuren tomaat maakte dit ook zo mooi om te zien. Het leuke van de galette dat je deze ook met zoete vulling kan maken. Wil je een keer variëren met dit makkelijk taartje probeer de hartige wortel pompoen galette. Toch liever een zoete galette dan hebben we die ook voor je bijvoorbeeld een kaki galette, deze bijzondere vrucht is bijzonder smakelijk . De mini appel galette’s of de Franse aardbei-rabarber galette.

Steps

1 Done 5 minuten	Deeg maken Meng de bloem, roomboter, rasp van een citroen, poedersuiker, zout, eidooier en koud water samen. Wikkel het deeg in plastic folie en doe een half uurtje in de koeling. ( even in de vriezer kan ook)
2 Done 5 minuten later	Oven voorverwarmen Verwarm de oven voor op 180 graden.
3 Done	Deeg rollen Rol het deeg uit op bakpapier met heel klein beetje bloem. Rol het uit tot een ronde lap. Hoeft niet keurig rond.
4 Done	Vullen Strooi een heel dun laagje maizena op het deeg. Hierop de blauwe bessen en stukjes ananas.( laat het vocht vd ananas eerst uitlekken) Laat 2-3 cm vrij van de buitenrand.
5 Done 1 minuut	Vouwen Vouw de buitenrand naar binnen. Bestrijk die met de geklutste eiwit die je over hebt. Strooi er wat suiker over.
6 Done 40 minuten	Bakken Bak de galette 40 minuten af op 180 graden.
7 Done	Serveren Lekker om te serveren met een bolletje vanille-ijs.