Name: Italiaanse kaasballetjes
Prep time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Italiaans,Nederlands
Ingredients: Ricotta cheese: 250 gram; Mascarpone: 250 gram; geraspte parmezaanse kaas: 100 gram; Pistache nootjes: 80 gram; Zongedroogde tomaatjes: 80 gram; Italiaanse kruiden: 1 bosje; Zout: Snuf; Grof gemalen peper: Beetje; Chili flakes: 1/2 theelepel; Bieslook: 50 gram; Walnoten: 75 gram; cranberrie: 75 gram

Ingredients

250 gram Ricotta cheese

250 gram Mascarpone

100 gram geraspte parmezaanse kaas

80 gram Pistache nootjes

80 gram Zongedroogde tomaatjes

1 bosje Italiaanse kruiden

Vers

Snuf Zout

Beetje Grof gemalen peper

1/2 theelepel Chili flakes

Topping

50 gram Bieslook

75 gram Walnoten

75 gram cranberrie

Gedroogde

Directions

Zin in overheerlijke kaashapjes? Kies dan voor Italiaanse kaasballetjes! Wij zijn helemaal weg van alles wat met kaas te maken heeft. En José, tja, die neemt het naar een hoger niveau en bestelt altijd een kaasplankje met cranberrycompote na het diner. Vandaag delen we onze favoriete kaashapjes met je!

Oud & Nieuw recepten

Een goede borrel bij ons gaat altijd gepaard met heerlijke kaashapjes. Nog even en we duiken het nieuwe jaar in. Bij ons staat Oudjaarsavond altijd in het teken van gezellig borrelen. 31 december is zo’n dag waarop we lekker in onze oude kleren rondlopen, traditioneel oliebollen bakken en een grote pan linzensoep laten pruttelen. Dat laatste is een Siciliaans bijgeloof: linzen eten voor rijkdom in het nieuwe jaar.

Italiaans antipasti buffet

Geen idee wat jullie vanavond gaan doen, maar wij gaan lekker feesten met vrienden. Laat me je vertellen hoe wij dit feestje vieren en onze heerlijke kaasballetjes maken zodat ook jouw antipasti compleet is.

Met de kerstboom nog in huis, mogen de hapjes helemaal in kerstsfeer zijn. Onze feestelijke Italiaanse kaasballetjes in de vorm van kerstballen zijn om van te smullen!

Hoe maak je kaasballetjes?

Ze bestaan uit drie soorten Italiaanse kaas: ricotta, mascarpone en een goede Parmezaanse kaas, gemengd met gehakte pistachenootjes, verse Italiaanse kruiden, een vleugje pittig rood pepertje en zongedroogde tomaatjes. We rollen er mooie balletjes van, dippen ze in gehakte walnoten, fijn gesneden bieslook en gehakte cranberry. Voor de kerstsfeer steken we er zelfs een klein kersthangertje in, maar dat is natuurlijk optioneel. Serveer deze prachtige kerstballetjes op een plankje met stukjes stokbrood of toast. Kijk maar eens naar dit filmpje!

Italiaanse borrelhapjes

Op onze website vind je de lekkerste borrelhapjes en snacks. De keuze is reuze!

Wil je een tafel vol met Italiaanse borrelhapjes? Kijk dan snel naar de volgende snackjes.

5 x Italiaanse bruschetta’s niet ontbreken.

Feestelijke Italiaanse borrelspiesjes,

lasagne muffins

flammkuchen van bladerdeeg

plaattaart peer parmaham en gorgonzola

Airfryer risotto balletjes

Steps

1 Done	Kazen Meng de ricotta, mascarpone en geraspte Parmezaanse kaas. Voeg hier gehakte pistache nootjes, fijn gesneden kruiden, zongedroogde tomaatjes. Extra zout en chiliflakes. Meng goed met een vork en draai kleine balletjes.
2 Done	Topping Wentel de balletjes door gehakt bieslook, gehakte walnoten en gehakte cranberry.
3 Done	Tip Meng de kaas met je eigen favorieten kruiden. Extra uitgebakken gehakte Parmaham of spekjes is er ook lekker door.
4 Done	Serveren Serveer met geroosterd brood, stokbrood of toastjes.